...En passant par là...
Juste pour répondre à la question posée (seulement des séries post 2000) :
Série terminées (ou 1 histoire par tome)
- Alim le tanneur : superbe histoire émouvante ; dessin très doux ; critique des religions monothéistes... Au top !
- Blacksad : même si tous les tomes ne se valent pas.
- Il était une fois en France : si on aime la bd historique et que l'on s'intéresse à la seconde guerre mondiale, c'est passionnant... et avec un dessin vivant ! (assez rare en bd historique pour être souligné)
- Le codex angélique : juste magnifiquement illustré et drôlement bien ficelé
- Le troisième testament - Julius : si l'on a aimé le premier cycle (qui, pour le coup, est un véritable incontournable), il faut le tenter ; ça complète très bien l'histoire d'origine... contrairement au second cycle de la quête de l'oiseau du temps que je trouve très dispensable.
- Le tueur : simplement la meilleur bd polar/thriller que j'ai pu lire. Attention, le dessin est assez particulier.
- Les vieux fourneaux : Léger, hilarant, délicieusement anarchiste.
- Servitude : Déjà évoquée par d'autres mais dans le genre hard fantasy, c'est ce qu'il se fait de mieux. Le dessin est magnifique et même si il faut s'accrocher à la narration décousue, ça vaut le coup.
- Zorn & Dirna : Comme dit plus haut, à ne pas mettre entre toutes les mains... Mais ça fait du bien de lire un truc original.
Séries en cours (en espérant que ça reste sur la même lancée et pas sur trop de tomes)
- Le chateau des animaux : Adaptation très intéressante et magnifiquement illustrée.
- Il faut flinguer Ramirez : Tarantino en bd !
- La horde du contrevent : je ne suis pas objectif, j'ai adoré le bouquin. Mais l'adaptation bd est franchement couillue.
Et que je ne qualifierai pas de "classique" mais que je vous conseille : La licorne, Spoogue et Azimut.
Et pour vous faire une idée de mes goûts (et donc de la compatibilité des vôtres), mes vieux classiques, ce serait : Astérix, Gaston, Joe Bar team, Spirou et Fantasio, De cape et de crocs, Garulfo, Légendes des contrées oubliées, Peter Pan, La quête de l'oiseau du temps, Le troisième testament, Universal war one, Travis (1er cycle).
...en espérant que ça donne des idées...